卫生局抽验腌渍蔬菜维护消费健康

发布时间:2020-06-21 | 作者: | 来源:http://www.sb565.com/info_181101.html

卫生局抽验腌渍蔬菜维护消费健康

卫生局抽验腌渍蔬菜维护消费健康

为确保民众食用腌渍蔬菜安全卫生,县府卫生局日前至生鲜超市、大卖场、传统市场等抽验笋乾、萝蔔乾、酸菜、朴菜、榨菜等腌渍蔬菜产品共计22件,检验项目为防腐剂、漂白剂及甲醛等,其中2件不符规定,皆已要求贩售地点业者立即下架违规产品,经查来源均属外县市,已移请当地卫生局办理。。

违规产品係为「特乾幼茸」及「本岛笋干」,检出二氧化硫超标。卫生局表示,腌渍蔬菜于製程中食物颜色容易变得暗淡、外观不漂亮,所以会添加食品添加物「亚硫酸盐」用作漂白、防止食物变褐色、防腐等,亚硫酸盐加工后会转变为「二氧化硫」残留于食物中,而二氧化硫为水溶性物质,可以透过用清水沖洗、浸泡方法,去除食品表面的灰尘和杂质及残留的二氧化硫,因此浸泡后的水切勿使用。

卫生局表示,由于二氧化硫可经人体代谢并由尿液排出体外,故食品中残留微量的二氧化硫,对人体健康影响不大。但若摄入过量的二氧化硫,可能造成呼吸困难、呕吐、腹泻等症状,且长期食用会累积体内,加重肝脏排毒的负担。因此,民众应儘量避免摄取过量二氧化硫,以降低对身体的危害。

卫生局提醒消费者选购腌渍、脱水蔬果等产品,应选择包装完整、标示清楚之食品较有保障,建议民众勿过量食用,并搭配足量水分的摄取,多食当季新鲜蔬果,以维护健康。如有食品卫生安全问题及消费疑义,可电洽南投县政府卫生局服务专线049-2231994。